Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Entremets fraise façon mille-feuille
Prep. 30 min
Total 5 h
4 portions
Ingredients
Le sablé Plougastel
-
de beurre demi-sel135 g
-
de sucre en poudre120 g
-
jaunes d'oeufs2
-
de sel1 c. à café rase
-
de farine de blé190 g
-
de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
La crème chantilly-mascarpone
-
de mascarpone100 g
-
de crème liquide 35% m.g. très froide100 g
-
de sucre vanillé, fait maison20 g
La gelée fraise-citronnelle
-
feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)220 g
-
de citronnelle fraîche en tronçons1 bâton
Nutrition per 1 portion
Calories
785 kcal /
3283 kJ
Protein
11 g
Fat
49.5 g
Carbohydrates
72.5 g
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