Pan de leche (método Tangzhong)

Pan de leche (método Tangzhong)

2.7 109 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h 35 min
12 rebanadas

Ingredients

  • de harina de trigo dividido en 2 (60 g y 680 g)
    740 g
  • de leche entera, muy fría (ver tip)
    450 g
  • de yemas de huevo
    55 g
  • de azúcar
    60 g
  • de sal
    1 cdita
  • de leche en polvo
    4 cditas
  • de levadura seca instantánea
    2 cditas
  • de mantequilla sin sal temperatura ambiente y en trozos
    60 g
  • agua fría para rociar

Nutrition per 1 rebanada

Calories 155 kcal / 649 kJ
Protein 5 g
Fat 4 g
Carbohydrates 26 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 2 g
Sodium 108 mg

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