Möhrenrisotto mit Bratwurstkugeln
TM6 TM5

Möhrenrisotto mit Bratwurstkugeln

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Ingredients

  • 100 g Bergkäse, in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren
  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 400 g Möhren, in Stücken
  • 250 g Risottoreis
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 900 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 4 Prisen Muskat
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 400 g Bratwurst, roh, fein

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2799 kJ / 669 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
64 g
Fat
36 g
Saturated Fat
16 g
Fibre
3.4 g
Sodium
799 mg

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