Sopa de batata com caril

Name: Sopa de batata com caril
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 700 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 600 g água; 120 g cebola; 120 g cenoura; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 1 c. sopa de caril em pó; 800 g água; 2 c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 folha de louro; 1 c. sopa de manjerona seca; 1 c. sopa de mostarda de Dijon; ½ c. chá de noz-moscada; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta; 60 - 80 g natas, min. 30% de gordura; Salsa

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Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 35 min

Serving size 4 doses

Ingredients

700 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços (4 cm aprox.) (ver dica)
600 g água

120 g cebola cortada em metades
120 g cenoura cortada em pedaços
2 dentes de alho
30 g azeite
200 g bacon em cubos (optional)
or 200 g salsicha cortada em rodelas (1 cm aprox.) (optional)
1 c. sopa de caril em pó
800 g água
2 c. chá de caldo de legumes caseiro
or 2 c. chá de caldo de galinha caseiro
1 folha de louro
1 c. sopa de manjerona seca
3 grãos de pimenta-da-Jamaica (optional)
1 c. sopa de mostarda de Dijon
½ c. chá de noz-moscada
1 c. chá de sal
½ c. chá de pimenta
60 - 80 g natas, min. 30% de gordura
or 80 - 100 g leite de coco
Pão cortado em fatias, q.b. p/ servir (optional)
Salsa, só as folhas picada grosseiramente, q.b. p/ guarnecer

Nutrition: per 1 dose
Calories: 1290.2 kJ / 308.4 kcal
Protein: 5.4 g
Carbohydrates: 41.1 g
Fat: 14.7 g
Saturated Fat: 5.2 g
Fibre: 6.7 g
Sodium: 680.5 mg