Pain moulé aux graines

Pain moulé aux graines

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Prep. 20 min

Total 3 h 50 min

1 pièce

Ingredients

100 g d'orge perlé
220 g d'eau minérale
20 g de levure boulangère fraîche
110 g de farine T 80, et un peu pour fariner
150 g de farine de petit épeautre
50 g de farine de seigle
8 g de sel
10 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'huile d'olive
15 g de mélasse
50 g de flocons d'avoine et 1 c. à soupe
15 g de graines de lin brun
20 g de millet en grains
15 g de graines de sésame
15 g de graines de tournesol
1 c. à soupe de mélange de graines
eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 64 g

Calories 7231 kJ / 1710 kcal

Fat 51 g

Carbohydrates 328 g

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