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Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato
4.8 40 ratings
Prep. 30 min
Total 5 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Pan Brioche
  • 250 g di latte
  • 40 g zucchero
  • 10 - 15 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina manitoba
  • 250 g farina tipo 0 + q.b.
  • 25 g di burro a pezzetti + q.b.
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino di sale
Uova barzotte
  • 6 uova fredde da frigorifero
  • 1000 g di acqua
Terminare la preparazione
  • 180 g di salmone affumicato a fette
  • 6 pizzichi di sale
  • 6 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1792.1 mg
Protein 27.8 g
Energy 2269.7 kJ / 542.5 kcal
Fat 14.4 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 6.3 g
Carbohydrates 80.5 g

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Italy

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