Αγκινάρες sous-vide

Name: Αγκινάρες sous-vide
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 90 γρ. πράσο; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 4 φρέσκιες καρδιές αγκινάρας; 2 φέτες λεμονιού; ¼ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 1700 γρ. νερό; 30 γρ. χυμό λεμονιού

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

4 μερίδες

Ingredients

πράσο σε ροδέλες πάχους (1 εκ.)
90 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το ράντισμα
30 γρ.
φρέσκιες καρδιές αγκινάρας κομμένες στα τέσσερα (βλ. συμβουλή)
4
λεμονιού και λίγες ακόμα για το γαρνίρισμα
2 φέτες
αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα
νερό
1700 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 291 mg

Protein 6 g

Energy 502 kJ / 120 kcal

Fat 3 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Sous-Vide 12 recipes
International

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h