Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 30 g di pecorino a pezzi (3 cm) (optional)
- 1 scalogno (30 g circa)
- 150 g di pancetta affumicata, a cubetti
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1200 g di acqua
- ¾ cucchiaino di sale
- 350 g di spaghetti
- 3 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2528 kJ / 604 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 4.6 g
In Collections
Alternative recipes
Uova strapazzate
20 min
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
30 min
Cottura della pasta
20 min
Petto di pollo al Metaxa
1h
Pasta al pomodoro, prosciutto e salame piccante
45 min
Spaghetti al tonno
40 min
Spaghetti alla carbonara
30 min
Spaghetti risottati aglio, olio, peperoncino e pangrattato aromatizzato
40 min
Spaghetti alla carbonara
30 min
Spaghetti alla "carbonara sbagliata"
30 min
Spaghetti aglio, olio e peperoncino (Bimby Friend)
25 min
Spaghetti alla carbonara (Bimby Friend)
25 min