Mini pastiere al cioccolato

Mini pastiere al cioccolato

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Prep. 30 min

Total 2 h

10 pezzi

Ingredients

Pasta frolla al cacao

100 g zucchero
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
3 tuorli
120 g di burro morbido, a pezzi + q.b.
200 g di farina tipo 00 + q.b.
25 g di cacao amaro in polvere
1 stecca di vaniglia i semini

Ripieno

140 g zucchero
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
100 g di latte intero
200 g di grano cotto
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo
160 g di ricotta di pecora scolata dal siero
20 g di cedro candito a dadini
150 g cioccolato fondente in gocce
1 - 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 133.8 mg

Protein 10 g

Energy 1954.5 kJ / 467.1 kcal

Fat 21 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 11.5 g

Carbohydrates 63.6 g

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