Tartare di uova

Tartare di uova

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Prep. 20 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

6 uova
700 g di acqua
½ mazzetto di prezzemolo fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
½ mazzetto di erba cipollina fresca (circa 5 g), a pezzi (2 cm)
150 g di carote novelle
120 g di ravanelli
40 g di cipollotti
30 g di olio di oliva
25 g di aceto di vino bianco
40 g di senape di Digione
1 cucchiaino di sale
6 pizzichi di pepe macinato
8 fette di pane bianco a fette per toast
4 pizzichi di fior di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.8 g

Energy 1568 kJ / 376 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 28 g

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