Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinade
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 2 Prisen Chiliflocken
-
1
Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
or 2 TL Ingwer, gemahlen - 15 g Koriander, gemahlen
- 10 g Curry
- 5 g Zitronengras, gefriergetrocknet oder gemahlen
- 50 g Öl
- 50 g Sojasauce
- 2 TL Sambal Oelek
- 800 g Räuchertofu, in Würfeln (ca. 4 cm)
Erdnuss-Sauce
- 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 2 Knoblauchzehen
-
20
g gelbe Currypaste
or 20 g grüne Currypaste - 1 EL Sesamöl, geröstet
-
1
EL Limettensaft
or 1 EL Zitronensaft - 400 g Kokosmilch
- 20 g brauner Zucker
- ½ TL Salz
- 150 g Mango, in Würfeln (ca. 2 cm)
- schwarzer Sesam zum Bestreuen
Reis und Fertigstellung
- ½ Bund Koriander, abgezupft
- 50 g Datteln
- 2 Prisen Chiliflocken
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter, in Stücken
- 300 g Basmati-Reis
- 600 g Wasser
- 200 g Mango, in Würfeln (1 cm)
- 1 TL Salz
-
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
or ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), vegan
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3594 kJ / 859 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 48 g
- Saturated Fat
- 17 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 1113 mg
In Collections
Alternative recipes
Paprika-Shakshuka mit Avocado
25min
Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung
1u.
Reisbandnudeln mit Gemüsecurry
30min
Vegane Pasta mit Erdnusssauce und Gemüse
30min
Pink Persia Poutine
1h 30min
Ramen mit karamellisiertem Seitan Hauptgang Menü 3
2u.
Teriyaki-Tempeh mit Reis und Gemüse
40min
Blumenkohl-Korma
40min
Vegane Süßkartoffel-Bowl
1u.
Pad Thai
40min
Vegane Kichererbsen-Gemüse-Tarte
1h 10min
Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce
1u.