Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spicy-BBQ-Rub
- 10 g Röstzwiebeln
- 20 g Zucker
- 10 g Salz
- 2 Prisen Paprika rosenscharf
- 10 g Paprika edelsüß
- 5 g Knoblauch, granuliert
- ¼ TL Paprika de la Vera
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
BBQ-Rippchen und Fertigstellung
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Schalotten, halbiert
- 40 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 rote Chilischote, frisch, entkernt
- 20 g Zucker
- 2 TL Salz
- 4 Kardamomkapseln
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 4 Kaffir-Limettenblätter, frisch
- 2 Stängel Zitronengras, frisch, in Stücken (2 cm)
- 1200 g Wasser
- 700 g Schweine-Rippchen, in ca. 5 Stücken, ohne Silberhaut (siehe Tipp)
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1771 kJ / 423 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 24 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 1854 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Schweinslungenbraten im Weckerl
1 godz. 45 min
Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat
7h 20 min
Katsu-Schnitzel mit gebackenen Kartoffeln, Wasabi-Dill-Dressing und Weißkohlsalat
50 min
Rauchige Paella mit Schweinebäckchen
1 godz. 10 min
Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat
14 Std. 30 Min
Koreanische Rippchen mit Mini-Tortillas
4h 10min
Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin
6 Std. 30 Min
Slow Cooking BBQ-Ribs
3h 30min
Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney
1 godz. 45 min
Wildgulasch mit Schokolade
3 Std. 50 Min
Pulled-Pork-Burger
4h 50min
Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce
4h