Aubergines tandoori

Aubergines tandoori

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

1 cm gingembres frais
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de noix de cajou
400 g d'aubergines en dés
50 g d'huile d'olive
125 g de yaourt à la grecque
3 c. à café d'épices tandoori
le jus d'1/2 citron jaune
du sel
du poivre moulu
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 794 kJ / 192 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 5 g

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