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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Menù: Mousse spinaci e mandorle, faraona ai funghi, sorbetto ai frutti di bosco (Bimby Friend)
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Faraona ai porcini
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
50 g di pancetta a cubetti
-
80 g di cipolla a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di faraona a pezzi
-
100 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua per 20 minuti
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
50 g di brandy
-
350 g di brodo di carne
Mousse di mandorle e spinaci
-
40 g di mandorle pelate
-
50 g di spinaci baby freschi
-
100 g di Gorgonzola a pezzi
-
100 g di Taleggio a pezzi
-
70 g di panna da cucina
-
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
<br>Sorbetto ai frutti di bosco
-
150 - 180 g di zucchero
-
500 g di frutti di bosco misti
-
1 limone, preferibilmente biologico pelato a vivo
-
600 g di cubetti di ghiaccio
Terminare la preparazione
-
grissini o pane tostato, a piacere
-
frutti di bosco misti freschi
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Calories
966 kcal /
4041.8 kJ
Protein
70.5 g
Fat
51.8 g
Carbohydrates
53.8 g
Fibre
2.6 g
Saturated Fat
2.3 g
Sodium
558.1 mg
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