Skip to main content Search
Oxfilé (rare) med béarnaisesås

Oxfilé (rare) med béarnaisesås
4.0 1 rating
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • oxfiléer (à ca. 180-200 g, 3 cm tjocklek)
    4
  • salt
    2 tsk
  • svartpeppar, malen
    ¾ tsk
  • färsk timjan
    4 kvistar
  • vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna
    1400 g
  • saft av citron, nypressad (från ½ citron)
    30 g
    1 struken msk askorbinsyra
  • schalottenlök
    50 g
  • färsk dragon endast blad
    1 - 2 kvistar
  • torrt vitt vin
    50 g
  • vitvinsvinäger
    1 msk
  • osaltat smör i bitar, plus extra att bryna i
    200 g
  • äggulor
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 93 mg
Protein 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Fat 56 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 32 g
Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med knivkåpa (TM6) 10 Recipes
International

You might also like...

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Tanpa peringkat

Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås

Tanpa peringkat

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Tanpa peringkat

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

Tanpa peringkat

Tacos

Tacos

4.5(2)

25 menit

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

Tanpa peringkat

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Tanpa peringkat

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

5.0(1)

30 menit

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

5.0(1)

1j 45 menit

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

Tanpa peringkat

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Tanpa peringkat

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

5.0(1)

2j 45 menit

 Show all
Show all