Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's

Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's

4.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 16 h

6 porties

Ingredients

gedroogde zwarte bonen
350 g
water om te weken

Maïstortilla's

bloem
200 g
maïsbloem
200 g
zonnebloemolie
15 g
water
250 g
zout
½ tl

Stoofpot van zwarte bonen

uien gehalveerd
80 g
zonnebloemolie
30 g
groentebouillonpasta
1 el
water of 1 cm boven bonenniveau
850 g
paprika's, gemengd in plakjes
200 g
chipotle chilipoeder
1 tl
1 tl gedroogde pepervlokken
knoflookpoeder
2 tl
gemalen komijn
2 tl
gemalen koriander
2 tl
gedroogde oregano
2 tl
zout
1 tl
kerstomaten gehalveerd
250 g
gele maïsbloem om te bestrooien
zonnebloemolie
2 tl
eieren
6
limoen in partjes
1
feta kaas verkruimeld
100 g
koriander grof gehakt
½ bos
avocado in plakjes (1 cm)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 817.5 mg

Protein 17.2 g

Energy 2235.3 kJ / 534.3 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 66.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 recipes
Benelux

You might also like...

Vietnamese Noedelsoep

Pas d’évaluation

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1h 10min

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Pas d’évaluation

Vegan bananen-kokoscake

Pas d’évaluation

Citroenhapjes met havervlokken-zandkorst

5h 15min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Geroosterde porchetta met peren en uien

12h

Vegetarische Wellington

2h 10min

Mini champignon pasteitjes

1h 45min

Mexicaanse dip in laagjes

25min

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20min

Amandelpap

10min