Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym
TM6 TM5

Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym

4.5 (22 ratings)

Ingredients

Farsz

  • 100 g ryżu czarnego
  • 1000 g wody
  • 50 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 30 g korzenia selera, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 90 g jabłek, odmiany Granny Smith (patrz wskazówka), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 g miodu, płynnego
  • 5 liści szałwii, świeżych
    or 5 liści bazylii, świeżych
  • 1 gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście, posiekane
  • 10 g oliwy z oliwek
  • ⅛ łyżeczki soli
  • ⅛ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Rolada wieprzowa

  • 1000 g polędwiczek wieprzowych, bez kości
  • 10 - 12 plastrów szynki parmeńskiej
  • 10 liści szałwii, świeżych
    or 10 liści bazylii, świeżych
  • 3 gałązki rozmarynu, świeżego

Sos jabłkowy

  • 230 g jabłek, odmiany Granny Smith, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 700 g cydru
  • 85 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka miodu, płynnego
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • rozmaryn, świeży, do dekoracji
  • szałwia, świeża, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1692.8 kJ / 404.6 kcal
Protein
33.2 g
Carbohydrates
29.8 g
Fat
16.3 g
Saturated Fat
7.8 g
Fibre
1.8 g
Sodium
841.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes