Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Hackbällchen in Gemüse-Kokos-Sauce mit Kokos-Rohkost-Salat
TM6 + Thermomix® Friend

Hackbällchen in Gemüse-Kokos-Sauce mit Kokos-Rohkost-Salat

4.0 (2 ratings)

Ingredients

Hackbällchen und Sauce

  • 100 g Erbsen, TK
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei
  • 30 g Sojasauce
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 60 g Paniermehl
  • 20 g Öl
  • 1 TL Curry
  • 400 g Kokosmilch
  • 100 g Wasser
  • 1 Prise brauner Zucker
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 200 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
  • 1 rote Paprika, in Stücken

Kokos-Rohkost-Salat

  • 100 g Kokosnussfleisch, frisch (aus dem Kühlregal)
  • 3 Stängel Koriander, abgezupft
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 20 g Sesamöl
    or 20 g Sonnenblumenöl
  • 5 g Limettensaft
  • 1 - 2 Prisen Chilipulver
  • ½ TL brauner Zucker
  • 1 ¾ TL Salz
  • ½ Mango, in kleinen Würfeln (1 cm)
  • 3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
  • 280 g Couscous
  • 20 g Butter
  • 350 g Wasser, heiß

Nutrition
per 1 Portion
Calories
5229 kJ / 1249.7 kcal
Protein
39.9 g
Carbohydrates
115 g
Fat
69.1 g
Saturated Fat
43.8 g
Fibre
16.8 g
Sodium
2306.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes