Skandynawski brunch

Skandynawski brunch

4.4 16 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 20 min
6 porcji

Ingredients

Pieczywo chrupkie
  • 50 g pestek dyni
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 100 g płatków owsianych
  • 50 g siemienia lnianego
  • 50 g ziaren sezamu, białego
  • 50 g słonecznika łuskanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g wody letniej
  • 50 g oliwy z oliwek
Pieczona owsianka
  • 40 g orzechów, mieszanych np. orzechów nerkowca, migdałów, orzeszków ziemnych
  • 350 g wody
  • 100 g mleka
  • 40 g płatków owsianych
  • 20 g otrębów owsianych (patrz wskazówka)
  • 10 g cukru
  • 2 szczypty soli
  • masło do natłuszczenia formy
Jajka w koszulkach i krewetki
  • 100 g owoców jagodowych, świeżych np. malin, borówek, truskawek
  • 1600 g wody
  • 15 g octu, białego
  • 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia koszyczka
  • 4 jajka
  • 15 g koperku, świeżego tylko liście
  • 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • ½ łyżeczka soli
  • 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 ząbek czosnku przekrojony na pół
  • 1 - 2 łyżki miodu płynnego
  • 250 g krewetek, surowych, średnich, obranych oczyszczonych i osuszonych papierowymi ręcznikami
Podanie
  • 1 awokado dojrzałe, pokrojone w 5 mm plastry
  • 4 - 6 rzodkiewek pokrojonych w 1 mm plastry
  • liście szpinaku baby, świeże
  • kiełki świeże, np. brokułu, lucerny, słonecznika

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porcję

Calories 642.2 kcal / 2686.8 kJ
Protein 25.8 g
Fat 39.6 g
Carbohydrates 53.5 g
Fibre 12.3 g
Saturated Fat 6.1 g
Sodium 948.8 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...