Compatible versions
Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 650 g Zwetschken, frisch
Erdäpfel-Kürbisgratin
- 20 g Butter in Flocken, etwas mehr zum Einfetten
- 500 g Erdäpfel, mehlig, in Scheiben (2 mm)
- 300 g Hokkaidokürbis, in Scheiben (2 mm) und dann in Stücken (4-5 cm)
-
100
g Gruyère Käse, in Stücken (3 cm)
or 100 g Cheddar Käse - 2 Knoblauchzehen
- 250 g Schlagobers, 30-40% Fett
- 80 g Milch
- 2 TL Salz
- 1 - 1 ½ TL Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
- 1 - 1 ½ TL Muskat, gemahlen, nach Geschmack
Faschierte Bällchen in Rahmsauce
- ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g frische Champignons, halbiert
- 160 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Semmel, altbacken, eingeweicht und ausgedrückt
- 500 g Faschiertes (vom Rind), in Stücken
- 1 EL Senf
- 2 Eier (Größe M)
- 2 TL Salz
- 1 ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 40 g Butter, in Stücken
- 250 g Rinderfond (siehe Tipp)
Kuchenteig
- 100 g Butter, in Stücke
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 150 g Weizenmehl, universal
- 2 TL Backpulver
Kuchenstreusel
- 65 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
- 65 g Weizenmehl, universal
- 30 g Staubzucker
- 2 Prisen Zimt, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter, in Stücken
Fertigstellung
- 60 g Schlagobers
- 1 - 2 EL Maisstärke, in 1 EL Wasser aufgelöst
- 1 TL Senf
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 6474 kJ / 1544 kcal
- Protein
- 54 g
- Carbohydrates
- 143 g
- Fat
- 82 g
- Saturated Fat
- 43 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodium
- 159 mg
In Collections
Alternative recipes
Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut
1h 40min
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55min
Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Erdäpfelpüree (XXL)
1h 40min
Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen
1h 10min
Menü: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse; Topfenauflauf
1h 25min
Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas
1 godz. 20 min
Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis
1 godz.
Gefülltes Hendl mit Reis
2 godz.
Lasagne
1h 45min
Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
1 godz.
Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)
45 min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14h 30min