Κέτσαπ

Name: Κέτσαπ
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1200 γρ.
Ingredients: 1000 γρ. ώριμες ντομάτες; 180 γρ. κόκκινες πιπεριές; 130 γρ. κόκκινα κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 100 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί; 1 φρέσκο φύλλο δάφνης; 1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο; ¼ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι; ¼ - ½ κ.γλ. πιπέρι καγιέν, αλεσμένο; 1 κ.γλ. πάπρικα; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. μέλι

4.9 16 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

1200 γρ.

Ingredients

ώριμες ντομάτες cut in quarters
1000 γρ.
1000 γρ. ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα
κόκκινες πιπεριές cut in pieces
180 γρ.
κόκκινα κρεμμύδια
130 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
ξίδι από κόκκινο κρασί
100 γρ.
φρέσκο φύλλο δάφνης
1
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
¼ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
¼ - ½ κ.γλ.
πάπρικα
1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
μέλι
100 γρ.