Σάλτσα μπεαρνέζ

Σάλτσα μπεαρνέζ

5.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 15 min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
50 γρ.
φρέσκο εστραγκόν (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
λευκό ξηρό κρασί
50 γρ.
λευκό ξίδι (κατά προτίμηση ξίδι εστραγκόν)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
200 γρ.
κρόκους αυγού
4
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 4 μερίδες

Protein 15 g

Energy 7666 kJ / 1833 kcal

Fat 192 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 recipes
International

You might also like...

Μαργαρίτα

10 min

Λεμονάδα με δυόσμο

5 min

Ψωμί για σάντουιτς

3 h

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

1 h

Κρέμα σοκολάτας

1 h 20 min

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

1 h 30 min

Γρήγορα σουφλέ τυριών

45 min

Σορμπέ φρούτων

5 min

Σολομός τεριγιάκι sous-vide

1 h 20 min

Ψωμάκια τσιαπάτα

3 h 30 min

Φοκάτσια

3 h

Τσίζκεϊκ (στο φούρνο)

7 h 20 min