Σάλτσα μπεαρνέζ

Σάλτσα μπεαρνέζ

5.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 15 min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
50 γρ.
φρέσκο εστραγκόν (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
λευκό ξηρό κρασί
50 γρ.
λευκό ξίδι (κατά προτίμηση ξίδι εστραγκόν)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
200 γρ.
κρόκους αυγού
4
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 4 μερίδες

Protein 15 g

Energy 7666 kJ / 1833 kcal

Fat 192 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 recipes
International

You might also like...

Τιραμισού χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά

Brak ocen

Μεξικάνικα χοιρινά παϊδάκια (spare ribs)

Brak ocen

Σολομός sous-vide με λεμόνι και αρωματικά

1 godz. 40 min

Σάλτσα μουστάρδας με άνηθο

2 godz. 15 min

Σάλτσα ολαντέζ

15 min

Σάλτσα μπεαρνέζ

20 min

Μενού με σούπα βελουτέ λαχανικών και κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και λαχανικά στον ατμό

45 min

Σανγκρία

10 min

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

1 godz.

Μους σοκολάτας

3 godz. 20 min

Ριζότο με παρμεζάνα

30 min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1 godz. 20 min