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Brunch tedesco (muffin salati, uova strapazzate, granola e yogurt)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brunch tedesco (muffin salati, uova strapazzate, granola e yogurt)

2.0 (3 ratings)

Ingredients

Muffin salati e granola

  • pangrattato q.b. per spolverizzare
  • 200 g di frutta secca mista sgusciata (nocciole, mandorle, noci pecan e anacardi)
  • 100 g di burro
  • 60 g di zucchero grezzo
  • 200 g di fiocchi di avena
  • 30 g di semi di lino
  • 30 g di semi di girasole
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 80 g di funghi champignon, a metà
  • 80 g di broccoli, a pezzi
  • 120 g di zucchina, a pezzi
  • 50 g di cipolla rossa, a metà
  • 40 g di Emmental, a pezzi
  • 80 g di speck a cubetti
  • 3 uova
  • 60 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 180 g di latte
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Uova strapazzate e yogurt alla frutta

  • 6 uova
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g di latte
  • 30 g di panna fresca liquida
  • 30 g di burro, a pezzi
  • 150 g di lamponi + q.b.
  • 400 g di yogurt greco
  • erba cipollina fresca tritata, per guarnire (opzionale)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3808.2 kJ / 910.2 kcal
Protein
33.7 g
Carbohydrates
61.3 g
Fat
62 g
Saturated Fat
23.2 g
Fibre
11.3 g
Sodium
959.7 mg

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