Vegetarisch Medaillons

No ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 porties

Ingredients

water
900 g
boekweitkorrels
100 g
havervlokken
30 g
gemengde zaden
50 g
Parmezaanse kaas in stukken
50 g
courgettes in stukken (2-3 cm)
100 g
uien in vieren gesneden
50 g
wortel in stukken (2 cm) (± 70 g)
1
teentje knoflook
1
verse basilicumbladeren
3
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
zout
1 - 2 snuifjes
gerookte paprikapoeder (optional)
½ tl
paneermeel
50 g
zonnebloemolie
3 - 4 el

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porties

Sodium 1369 mg

Protein 54 g

Calories 6819.9 kJ / 1630 kcal

Fat 94 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 157 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

Wij vieren onze eigenheid 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Kokos Dahl

25 min

Tumis Buncis

25 min

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40 min

Maïsbrood en cheddar muffins

No ratings

Pizza met fruit en yoghurt

1 h

Ovenschotel met pommes duchesses en groenten

1 h 15 min

Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten

50 min

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

50 min

Soba noodle mee goreng

40 min

Ontbijt gebak

40 min

Moussaka met linzen

2 h 20 min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min