Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
TM6 TM5

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

4.5 (28 ratings)

Ingredients

Konfitura figowa

  • 100 g fig, suszonych, pokrojonych na kawałki
  • 100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
    or 100 g soku pomarańczowego
  • 30 g miodu

Krem cytrynowy (lemon curd)

  • 1 listek żelatyny (1,7 g)
    or ¾ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 25 g wody
  • woda, do namoczenia żelatyny
  • 100 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 cytryn)
  • 2 jajka
  • 60 g cukru
  • 70 g masła, pokrojonego na kawałki

Krem waniliowy

  • 2 listki żelatyny (1,7 g każdy)
    or 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczone w 40 g wody
  • woda, do namoczenia żelatyny
  • 1 laska wanilii
  • 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 500 g śmietany, 36% tłuszczu

Kruszonka

  • 40 g migdałów, w płatkach
    or 40 g migdałów, w słupkach
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 g mąki pszennej

Ciasto parzone

  • 180 g mleka
  • 110 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 130 g mąki pszennej
  • 3 jajka

Składanie ptysiów

  • cukier puder, do oprószenia

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
1663.2 kJ / 397.5 kcal
Protein
5.7 g
Carbohydrates
29.8 g
Fat
29.3 g
Saturated Fat
17.2 g
Fibre
1.2 g
Sodium
120.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes