Compatible versions
Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Konfitura figowa
- 100 g fig, suszonych, pokrojonych na kawałki
-
100
g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
or 100 g soku pomarańczowego - 30 g miodu
Krem cytrynowy (lemon curd)
-
1
listek żelatyny (1,7 g)
or ¾ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 25 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 100 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 cytryn)
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
Krem waniliowy
-
2
listki żelatyny (1,7 g każdy)
or 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczone w 40 g wody - woda, do namoczenia żelatyny
- 1 laska wanilii
- 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 500 g śmietany, 36% tłuszczu
Kruszonka
-
40
g migdałów, w płatkach
or 40 g migdałów, w słupkach - 50 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- 50 g mąki pszennej
Ciasto parzone
- 180 g mleka
- 110 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 130 g mąki pszennej
- 3 jajka
Składanie ptysiów
- cukier puder, do oprószenia
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 1663.2 kJ / 397.5 kcal
- Protein
- 5.7 g
- Carbohydrates
- 29.8 g
- Fat
- 29.3 g
- Saturated Fat
- 17.2 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 120.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady
6h 10min
Ganache czekoladowy
3sa 20 dk
Krem cytrynowy (lemon curd) – 1300 g
20 min
Krem z owoców leśnych (berry curd) – 350 g
20 min
Krem cytrynowy (lemon curd) – 650 g
20 min
Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)
7 godz. 55 min
Ganache z mlecznej czekolady z korzenną przyprawą
3h 15min
Makaroniki z lemon curd
2h
Ptysie
2h 15min
Ganache pistacjowy
5h 30min
Ciasto ptysiowe
2h
Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej
20 min