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Tarte aux brimbelles des Vosges (ou myrtilles)
Prep. 25 min
Total 3 h 45 min
8 parts
Ingredients
La pâte à tarte
-
200 g de farine de blé (T55)
-
100 g de beurre doux froid, détaillé en dés
-
25 g de noisettes en poudre
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75 g de sucre glace maison et éventuellement pour la finition
-
1 œuf
-
1 pincée de fleur de sel
Le streusel à la noisette
-
30 g de farine de blé
-
30 g de beurre doux coupé en morceaux
-
30 g de noisettes en poudre
-
1 pincée de cannelle en poudre
-
30 g de cassonade
Les brimbelles (ou myrtilles)
-
30 g d'eau
-
100 g de sucre en poudre
-
800 g de myrtilles (ou brimbelles. Voir "Conseil(s)"), et éventuellement pour la finition
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Difficulty
easy
Nutrition per 1 part
Sodium
76 mg
Protein
6.9 g
Calories
1861.8 kJ /
444.5 kcal
Fat
19 g
Fibre
4.1 g
Saturated Fat
9.5 g
Carbohydrates
57.8 g
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