Tarte aux brimbelles des Vosges (ou myrtilles)

Tarte aux brimbelles des Vosges (ou myrtilles)

4.5 13 ratings
Prep. 25 min
Total 3 h 45 min
8 parts

Ingredients

La pâte à tarte
  • 200 g de farine de blé (T55)
  • 100 g de beurre doux froid, détaillé en dés
  • 25 g de noisettes en poudre
  • 75 g de sucre glace maison et éventuellement pour la finition
  • 1 œuf
  • 1 pincée de fleur de sel
Le streusel à la noisette
  • 30 g de farine de blé
  • 30 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 30 g de noisettes en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 30 g de cassonade
Les brimbelles (ou myrtilles)
  • 30 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 800 g de myrtilles (ou brimbelles. Voir "Conseil(s)"), et éventuellement pour la finition
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Difficulty

easy


Nutrition per 1 part

Sodium 76 mg
Protein 6.9 g
Calories 1861.8 kJ / 444.5 kcal
Fat 19 g
Fibre 4.1 g
Saturated Fat 9.5 g
Carbohydrates 57.8 g

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