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Rote Rüben-Ziegenkäse-Eis mit Crackern

Rote Rüben-Ziegenkäse-Eis mit Crackern
2.5 2 ratings
Prep. 25 min
Total 15 h
8 Portionen
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Ingredients

  • Zucker
    150 g
  • Eidotter
    6
  • Milch 3,6% Fett
    400 g
  • Schlagobers, 36% Fett
    375 g
  • Ziegenfrischkäse
    300 g
  • Salz
    ½ TL
  • Weizenmehl, glatt
    150 g
  • Butter weich, in Stücken
    75 g
    75 g natives Olivenöl extra
  • Wasser kalt
    30 - 40 g
  • Balsamico-Essig
    10 g
  • Sesamsamen
    1 EL
  • Rote Rüben, gekocht in Stücken (2 cm)
    250 g
  • Wasser
    120 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    30 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 546 kcal / 2285 kJ
Protein 14 g
Fat 37 g
Carbohydrates 41 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 19 g
Sodium 391 mg

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