Risotto

Name: Risotto
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porții
Ingredients: 1600 g apă; 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 80 g parmezan; 60 g șalote; 80 g unt; 20 g ulei de măsline extravirgin; 640 g orez pentru risotto; 120 g vin alb, sec; 1 - 2 lingurițe sare

5.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 40 min

Serving size 10 porții

Ingredients

1600 g apă
2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițate
or 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
80 g parmezan, tăiat bucăți (3 cm)
60 g șalote, tăiate jumătăți
80 g unt, tăiat bucăți
20 g ulei de măsline extravirgin
640 g orez pentru risotto (de ex. Carnaroli, Arborio), timp de fierbere 14-15 minute
120 g vin alb, sec
1 - 2 lingurițe sare, sau după gust

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1450 kJ / 347 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 50 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 6 g
Fibre: 1.4 g
Sodium: 804 mg