Crevettes Tikka Masala (Hestan Cue™)

Name: Crevettes Tikka Masala (Hestan Cue™)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 ½ cm de gingembre frais; 1 gousse d'ail; 85 g d'oignons jaunes; 15 g d'huile à haute température; 1 c. à thé de curry jaune en poudre; 1 piment Serrano; 10 brins de coriandre fraîche; 225 g de lait de coco; 115 g de tomates concassées en conserve; 1 c. à thé de jus de citron; 20 grosses crevettes crues, décortiquées; ½ c. à thé de sel casher; 2 c. à soupe d'huile à haute température

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

Sauce

de gingembre frais pelé, en morceaux
2 ½ cm
gousse d'ail
1
d'oignons jaunes en morceaux
85 g
d'huile à haute température (végétale, pépins de raisins, canola) à frire
15 g
de curry jaune en poudre
1 c. à thé
piment Serrano épépiné et haché
1
de coriandre fraîche feuilles seulement
10 brins
de lait de coco
225 g
de tomates concassées en conserve
115 g
de jus de citron
1 c. à thé

Crevettes Tikka Masala

grosses crevettes crues, décortiquées
20
de sel casher Diamond Crystal®, au goût
½ c. à thé
d'huile à haute température (végétale, pépins de raisins, canola) à frire
2 c. à soupe
feuilles de coriandre fraîche (optional)
25
radis rouges (optional) en fines tranches
2