Coq au Vin (Betty) Métrique

Coq au Vin (Betty) Métrique

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Prep. 15 min
Total 2 h 15 min
6 portions

Ingredients

  • 60 g d'huile d'olive vierge extra
  • 225 g d'oignons en quartiers
  • 30 g de beurre non salé plus 1 c. à soupe bombée à température ambiante
  • 8 de hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
    1 poulet
  • 225 g de bacon non fumé coupé en morceaux (5 cm)
  • 225 g de carottes pelées, coupées en rondelles (2 cm)
  • 225 g de champignons portobello frais parés et coupés en deux ou en quartiers (s’ils sont gros)
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu selon le goût
  • 1 bouteille de vin rouge (725 ml)
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 brins de thym frais
  • 2 feuilles de laurier séchées
  • 1 c. à soupe de farine tout usage
  • 15 g de persil frais ciselé
  • purée de pomme de terre pour accompagner
    de pâtes cuites, pour accompagner

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Sodium 623 mg
Protein 48 g
Calories 3088 kJ / 738 kcal
Fat 50 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 15 g
Carbohydrates 12 g

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