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Coq au Vin (Betty) Métrique
Prep. 15 min
Total 2 h 15 min
6 portions
Ingredients
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60 g d'huile d'olive vierge extra
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225 g d'oignons en quartiers
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30 g de beurre non salé plus 1 c. à soupe bombée à température ambiante
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8 de hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
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225 g de bacon non fumé coupé en morceaux (5 cm)
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225 g de carottes pelées, coupées en rondelles (2 cm)
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225 g de champignons portobello frais parés et coupés en deux ou en quartiers (s’ils sont gros)
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1 c. à thé de sel
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1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu selon le goût
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1 bouteille de vin rouge (725 ml)
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2 gousses d'ail écrasées
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2 brins de thym frais
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2 feuilles de laurier séchées
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1 c. à soupe de farine tout usage
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15 g de persil frais ciselé
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purée de pomme de terre pour accompagner
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
623 mg
Protein
48 g
Calories
3088 kJ /
738 kcal
Fat
50 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
15 g
Carbohydrates
12 g