Naans avec houmous (Hestan Cue™)
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Naans avec houmous (Hestan Cue™)

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Ingredients

Pains naans

  • 60 g de beurre doux, à température ambiante, en morceaux
  • 315 g d'eau
  • 2 ¼ c. à thé de levure sèche active
  • 70 g de lait entier
  • 1 œuf de gros calibre
  • 625 g de farine tout-usage, et un peu plus pour fariner
  • 2 c. à thé de sel casher, Diamond Crystal®

Houmous

  • 60 g de graines de sésame grillées
  • 1 gousse d'ail
  • 425 g de pois chiches en conserve, égouttés
  • 60 g d'eau
  • 30 g de jus de citron
  • 45 g d'huile d'olive vierge extra, séparée (30 g +15 g)
  • ¼ c. à thé de sel casher, Diamond Crystal®
  • ½ c. à thé de paprika fumé moulu
  • 10 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra, à frire

Nutrition
per 1 morceau
Calories
2318 kJ / 554 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
73 g
Fat
23 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
7 g
Sodium
843 mg

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