Tarte de caramelo e baunilha

Tarte de caramelo e baunilha

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Prep. 20 min

Total 3 h

12 doses

Ingredients

Molho de caramelo

açúcar
250 g
250 g açúcar amarelo
natas, min. 30% de gordura
210 g
água
1030 g
sumo de limão
1 c. chá de
manteiga fria e tanto quanto possível numa só peça (60×40×10 mm aprox.)
30 g
vinagre
1 c. sopa de

Base

farinha tipo 55 mais q.b. p/ polvilhar
250 g
manteiga cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
140 g
açúcar
100 g
ovo
1

Chantilly

açúcar
50 g
vagem de baunilha só as sementes
1
natas, min. 30% de gordura bem frias
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 22 mg

Protein 4 g

Energy 1869 kJ / 446 kcal

Fat 26 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 50 g

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