Caldo de borrego com ravioli de abóbora assada e tomilho

Caldo de borrego com ravioli de abóbora assada e tomilho

4.0 2 ratings

Prep. 50 min

Total 8 h 50 min

6 doses

Ingredients

Caldo de borrego

cebolas cortadas em metades (160 g aprox.)
2
cabeça de alho cortada horizontalmente
½
tomilho
5 - 6 pés de
pá de borrego c/ osso
500 - 600 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
abóbora-manteiga cortada em pedaços
600 g
Azeite q.b. p/ regar
cenoura cortada em pedaços (3 cm)
100 g
talo de aipo cortado em pedaços (3 cm)
50 g
água mais 2-3 c. sopa de água p/ o tabuleiro
1200 g
folhas de louro
2

Ravioli e abóbora assada

farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
300 g
ovos
3
azeite
15 g
sal
1 ½ c. chá de
queijo ricota
100 g
molho de soja
2 c. sopa de
noz-moscada
1 - 2 pitadas de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de
Água q.b. p/ cozer ravioli
Tomilho só as folhas q.b. p/ guarnecer

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 563 mg

Protein 27 g

Energy 2014 kJ / 481 kcal

Fat 20 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fácil ou Criativo 60 recipes
Portugal

You might also like...

Poke havaiano

45 min

Pão ralado com anchovas

5 min

Smoothie de pepino e hortelã

5 min

Sorvete de pêssego e figo

1 h

Cozer 100-300 g de pimentos

20 min

Rabo de boi

16 h

Saltear 200 g de beringela

30 min

Creme de legumes e urtigas com espargos e granola aromática

1 h 15 min

Quiche com massa de abacate e recheio de ervilhas - TM5

55 min

Bagels rosa com pasta de frango, abacate e folhas verdes

1 h 30 min

Pão de amêndoa e aveia sem glúten

1 h 35 min

Bebida de amêndoa "zero waste"

8 h 40 min