Crostatine fragole e ganache al cioccolato

Crostatine fragole e ganache al cioccolato

4.7 41 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

8 pezzi

Ingredients

Pasta sablée al cacao

di farina tipo 00 + q.b.
150 g
di amido di mais (maizena)
50 g
di cacao amaro in polvere
10 g
di zucchero
70 g
di burro freddo, a tocchetti + q.b.
100 g
tuorlo
1
uovo
1
di sale
1 pizzico
stecca di vaniglia i semini
1
di confettura di fragole
100 - 150 g

Ganache al cioccolato

di cioccolato fondente a pezzi
80 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g
fragole fresche, a metà
frutti di bosco, misti, freschi

Nutrition per 1 pezzo

Calories 349.7 kcal / 1463.5 kJ

Protein 4.6 g

Fat 24.4 g

Carbohydrates 42.7 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 10.8 g

Sodium 123.2 mg

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