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Tarte de enrolados de canela e creme de laranja

Tarte de enrolados de canela e creme de laranja
4.7 3 ratings
Prep. 45 min
Total 5 h 30 min
8 doses
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Ingredients

Creme de laranja
  • açúcar
    100 g
  • casca de laranja
    4 - 6 tiras de
  • sumo de laranja (1 unid. aprox.)
    50 g
  • sumo de limão (1 unid. aprox.)
    35 - 40 g
  • manteiga cortada em pedaços
    60 g
  • ovos
    4
Massa
  • manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços
    45 g
  • água
    45 g
  • leite
    85 g
  • ovo
    1
  • sal
    1 pitada de
  • aroma de baunilha
    1 c. chá de
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • açúcar
    25 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    180 g
  • farinha tipo 55
    150 g
Recheio de manteiga e canela
  • manteiga à temperatura ambiente, cortada em pedaços
    85 g
  • açúcar mascavado
    50 g
  • canela em pó
    5 g
Montagem
  • manteiga
    1 c. chá de
Merengue
  • claras de ovo
    2
  • água
    50 g
  • açúcar
    200 g
  • açúcar em pó
    1 - 2 c. sopa de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 103.2 mg
Protein 9.4 g
Calories 2521 kJ / 603 kcal
Fat 16.9 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 8.7 g
Carbohydrates 103.2 g

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