Dorayaki con crema di fagioli azuki

Dorayaki con crema di fagioli azuki

3.5 23 ratings

Prep. 1 h

Total 13 h

16 pezzi

Ingredients

Anko (crema di fagioli azuki)

300 g di fagioli azuki rossi secchi ammollati e scolati (vedere consigli)
1650 g acqua
150 g di zucchero grezzo di canna
1 pizzico di sale
20 g di mirin (optional)

Dorayaki

2 uova
40 g di zucchero
20 g di miele millefiori
20 g di mirin
120 g acqua
200 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
5 g di bicarbonato di sodio sciolto in 1 cucchiaino di acqua

2 g di lievito in polvere per dolci, sciolto in 1 cucchiaino di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0.1 mg

Protein 2.9 g

Energy 560.1 kJ / 133.8 kcal

Fat 27.8 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 0.4 g

Carbohydrates 24.7 g

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