Mantequilla Café de París

Mantequilla Café de París

4.6 23 ratings

Prep. 10 min

Total 10 min

380 g

Ingredients

1 diente de ajo pequeño
10 g de chalota
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 - 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 filete de anchoa en aceite
10 g de perejil fresco (solo las hojas)
5 g de estragón fresco
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 ramita de mejorana fresca (solo las hojas)
10 g de mostaza de Dijon
1 cucharadita de brandy
1 cucharadita de vino blanco
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de pimentón dulce
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
2 yemas de huevo
250 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Difficulty

easy

Nutrition per 380 g

Protein 12.3 g

Calories 8694 kJ / 2080 kcal

Fat 224.2 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 2.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

Un toque gourmet 11 Recipes
Spain

Un toque gourmet 11 Recipes
Mexico

You might also like...

Mantequilla aromatizada

2 h

Langosta thermidor

50 min

Biscuit glacé

4 h 20 min

Sopa de queso de cabra

30 min

Sopa de mejillones al azafrán

40 min

Salsa holandesa

15 min

Dip de hueva de salmón (Taramasalata)

15 min

Aceite de albahaca

20 min

Tzatziki (dip de yogur y pepino)

10 h 5 min

Satay de pollo con salsa de cacahuetes

2 h 25 min

Mantequilla Maître d'Hôtel

5 min

Rosbif

26 h 20 min