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Coppia ferrarese

Coppia ferrarese
4.8 5 rating
Prep. 35 min
Total 1 h
2 pezzi
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Ingredients

Lievitino
  • 50 g farina
  • 25 g di acqua a temperatura ambiente
  • 2 g di lievito di birra fresco
Impasto
  • 120 g di acqua a temperatura ambiente
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di malto di orzo
    1 cucchiaino zucchero
  • 350 g farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di strutto (sugna)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.9 g
Calories 862 kJ / 206 kcal
Fat 4.2 g
Carbohydrates 38.7 g

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