Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Aubergine miso sous-vide
Ingredients
-
90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
-
40 g de mirin
-
35 g d'eau35 g de sake
-
30 g de sucre en poudre
-
1 ½ c. à café d'huile de sésame
-
2 pincées de sel
-
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
-
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
-
1 oignon de printemps émincée en biseau
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Benelux
You might also like...
Energy balls aux dattes
No ratings
Meal Prep - Carottes | Pain salé aux carottes, smoothie au beurre de cacahuète, truffes crues aux noix
2 h
Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique
No ratings
Compote de fraises - Gâteau au yaourt
No ratings
Mélange à pâtisserie pour cake aux canneberges et au chocolat
No ratings
Boulettes à l'aubergine
1 h
Poulet cuit à la tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés
2 h 15 min
Flatbread de pois chiches et dip de légumes au curry
50 min
Pain Perdu à la confiture de poire, gingembre et mûres
40 min
Braisade d'agneau
No ratings
Bolognaise au soja
40 min
Raviolis vapeur au porc et au chou
1 h 35 min