Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g de filete de res, entero
- 100 g de aceite de oliva
- 50 g de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo, pelados
- 40 g de echalot
- 400 g de hongos cremini
- 200 g de champiñones
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 5 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
- 8 rebanadas de prosciutto (aprox. 100 g)
- 80 g de foie gras (optional)
- 600 - 700 g de masa hojaldre
- 2 yemas de huevo
- 1 cdita de flor de sal
Salsa
- 200 g de filete de res, en trozos (4 cm)
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de mantequilla sin sal
- 12 pimientas negras enteras
- 1 hoja de laurel seca
- 3 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
- 10 g de vinagre de vino tinto
- 750 g de vino tinto, tipo Merlot
-
500
g de caldo de res
or 500 g de agua más 1 cdita de concentrado de caldo de res - 25 g de fécula de maíz
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 2063 kJ / 491 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 25 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 804 mg
In Collections
Alternative recipes
Filete de res con salsa de vino tinto
1h 30min
Crepas florentinas de pollo
1h 10 min
Risotto de alcachofa
25 min
Salsa holandesa
15min
Mongolian beef
1h 20 min
Filete Wellington
2 Std. 10 Min
Filete a la pimienta
20min
Fetuccini con salsa Alfredo y camarones
1h
Ostiones Rockefeller
20min
Bisque de camarón
25 min
Roles de canela con glaseado
2h 30 min
Pay de manzana casero
2h 20 min