Sopa de mariscos

Sopa de mariscos

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Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

15 raciones

Ingredients

1000 g de almejas frescas
15 g de sal
1000 g de gambones crudos enteros
2200 g de agua
3 - 4 nécoras frescas, cortadas en cuatro trozos
1000 g de mejillones frescos limpios
1 lomo de rape sin piel ni hueso en 2 trozos (400-500 g)
300 g de cebolla en cuartos
150 g de pimiento verde en trozos
150 g de pimientos del piquillo
4 dientes de ajo
400 g de tomate troceado en conserva
80 g de aceite de oliva
150 g de miga de pan blanco en trozos
4 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
2 pimientas de Cayena secas enteras
2 - 4 pellizcos de pimienta molida
2 hojas de laurel secas
60 g de brandy
500 g de calamares frescos limpios, en trozos o anillas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 853.4 mg

Protein 28.9 g

Energy 964 kJ / 230 kcal

Fat 8.6 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 1.6 g

Carbohydrates 9.5 g

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