Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa de almendras y azafrán
- 18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
- 600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
- 100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
- sal
- pimienta molida
- 50 g de mantequilla
- 100 g de chalota
- 1 diente de ajo
- 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
- 400 g de caldo de pescado
- 30 g de almendra molida
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 244 kJ / 58 kcal
- Protein
- 6.2 g
- Carbohydrates
- 0.7 g
- Fat
- 3.4 g
- Saturated Fat
- 1.5 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 60.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
1 Std. 45 Min
Crema fría de melón y manzana al aroma de limón y menta
5 Min
Sopa fría de melón
10 min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 min
Tartar de bacalao y sandia
40 Min
Crema con rape y gambas
30 Min
Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón
30 Min
Sopa fría cocktail
2 Std. 5 Min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1 Std.
Emulsión de patata con pulpo
50 min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1 Std.
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 Std. 10 Min