Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa de almendras y azafrán
- 18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
- 600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
- 100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
- sal
- pimienta molida
- 50 g de mantequilla
- 100 g de chalota
- 1 diente de ajo
- 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
- 400 g de caldo de pescado
- 30 g de almendra molida
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 244 kJ / 58 kcal
- Protein
- 6.2 g
- Carbohydrates
- 0.7 g
- Fat
- 3.4 g
- Saturated Fat
- 1.5 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 60.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50 min
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20 min
Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
4 Std. 40 Min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 min
Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos
40 min
Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)
4 Std. 45 Min
Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos
45 min
Chips con puerro y gambas
25 min
Alcachofa en su crema con gambas y jamón
1h
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 Std. 45 Min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h
Tostas con bombón de salmón
2 Std. 30 Min