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Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta TM6
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sopa de cordero
- 1 cebolla en gajos
- ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
- 5 - 6 ramitas de tomillo fresco y un poco más para decorar
-
500
g de espaldilla de cordero, con hueso y en trozos
or 500 g de chambarete de res con hueso y en trozos - 100 g de zanahorias peladas y en 3-4 trozos
- 1 rama de apio en 3-4 trozos
- 1 cda de sal
- 1200 g de agua y la necesaria para hervir los ravioles
- 1 hoja de laurel seca
Calabaza asada y raviolis
-
600
g de calabaza almizclera en trozos
or 600 g de kabocha en trozos - aceite de oliva el necesario
- 300 g de harina de trigo
- 3 pizca de sal
- 3 huevos
- 15 g de aceite de oliva
- 100 g de queso ricotta
- 2 cdas de salsa de soya
- 1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo
- 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 480 kcal / 2013 kJ
- Protein
- 27.5 g
- Fat
- 20.3 g
- Carbohydrates
- 47.2 g
- Fibre
- 5.2 g
- Saturated Fat
- 7.2 g
- Sodium
- 563.3 mg