![Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4296ef0-cd55-4a2d-9275-f26117b3ec06/Derivates/96eb6e65-2d9e-4d51-bb42-a8aca77c36c7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Náplň
-
20
gramů čerstvého estragonu, jen lístky
or 20 gramů čerstvé pažitky, nasekané (4 cm) - 80 gramů artyčokových srdíček v oleji, scezených
- 100 gramů ricotty
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
Kuřecí ballotine a omáčka z červené papriky
- 3 kuřecí prsa (à 180–200 gramů)
- voda, na ponoření sáčku
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 2 červené papriky, napůl, bez semínek
- 4 stroužky česneku
- 40 gramů olivového oleje
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1756 kJ / 420 kcal
- Protein
- 52 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 21 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 188 mg
Alternative recipes
Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
1h 20min
Béarnská omáčka
20min
Hamburgery s pomalu vařeným trhaným vepřovým masem a cibulí
6 godz. 20 min
Brambory na středozemní způsob
2 godz. 30 min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 godz. 20 min
Brambory se zelenými fazolkami a petrželovým pestem
35min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 godz. 45 min
Borůvkový jogurt
13 Std.
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 godz. 20 min
Hamburger s trhaným vepřovým masem a pikantní omáčkou
28h 15min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35 min
Restovaná cibule (200 gramů)
20min