Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

4.4 (16 ratings)

Ingredients

  • beurre, pour graisser

Le cabillaud, les pommes de terre et les courgettes

  • 1 orange non traitée, zeste (lamelles de 2 cm) et jus
  • 1 citron jaune non traité, zeste (lamelles de 2 cm) et jus
  • 700 g d'eau
  • 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 400 g de courgettes, coupées en rondelles (5 mm)
  • 4 filets de cabillaud (120-200 g chacun)
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les muffins aux pépites de chocolat

  • 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 150 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 2 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 300 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de lait
  • 2 c. à café de levure chimique (10 g)

Le beurre aux agrumes

  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 c. à café de graines d'anis vert
    or 1 c. à café de graines de fenouil
  • 3 brins de persil frais, équeutés et ciselé

Nutrition
per 1 portion
Calories
4515 kJ / 1078 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
86 g
Fat
65 g
Saturated Fat
40 g
Fibre
5.8 g
Sodium
744 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes