Pâtes en sauce épicée aux carottes et aux noix de cajou
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Pâtes en sauce épicée aux carottes et aux noix de cajou

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Ingredients

  • 100 g d'oignons, coupés en 2
  • 1 piment vert frais, épépiné
  • 60 g de noix de cajou, grillées, salées (vegan)
  • 320 g de carottes, en morceaux
  • 1 c. à café de sel, et plus pour cuire les pâtes
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 250 g d'eau, et plus pour cuire les pâtes
  • 400 g de pâtes sèches (sans oeufs)
  • 2 branches de persil frais, les feuilles uniquement

Nutrition
per 1 portion
Calories
1991 kJ / 477 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
82 g
Fat
8 g
Fibre
8.4 g

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