Zuppa di pesce con latte di cocco e riso (Bimby Friend)

Name: Zuppa di pesce con latte di cocco e riso (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1300 g di acqua; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; 25 g di olio extravergine di oliva; 300 g di riso Parboiled; 2 spicchi di aglio; 3 rametti di coriandolo fresco; 3 rametti di prezzemolo fresco; 2 rametti di dragoncello fresco; 80 g di cipolla; 50 g di olio di oliva; 200 g di pomodori pelati; 80 g di peperone verde; 1 cucchiaino di dado per brodo di pesce; ¼ cucchiaino di sale; 500 g di gamberi crudi di media grandezza; 400 g di latte di cocco; 400 g di filetti di pesce; 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato; 1 cucchiaio di erba cipollina fresca

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

Riso

di acqua
1300 g
di sale
1 - 1 ½ cucchiaino
di olio extravergine di oliva
25 g
25 g di burro
di riso Parboiled
300 g

Stufato di pesce

spicchi di aglio
2
di coriandolo fresco le foglioline
3 rametti
di prezzemolo fresco le foglioline
3 rametti
di dragoncello fresco le foglioline
2 rametti
di cipolla a fette
80 g
di olio di oliva
50 g
di pomodori pelati in scatola a pezzi
200 g
di peperone verde pulito e a dadini
80 g
di dado per brodo di pesce
1 cucchiaino
1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
di sale
¼ cucchiaino
di gamberi crudi di media grandezza freschi e sgusciati
500 g
di latte di cocco
400 g
di filetti di pesce (tipo nasello o spigola, a pezzi (5x5 cm)
400 g
di pepe di Cayenna macinato
1 pizzico
di erba cipollina fresca sminuzzata
1 cucchiaio