Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

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Prep. 30 min

Total 5 h

12 raciones

Ingredients

5 huevos
½ cucharadita de sal

Masa

125 g de azúcar
4 tiras de piel de limón
4 tiras de piel de naranja
250 g de leche
20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
520 g de harina de fuerza
100 g de mantequilla
10 g de manteca de cerdo
1 cucharadita de vainilla líquida
5 cucharaditas de aceite de girasol

Relleno de cacao y nueces.

1 pellizco de sal
200 g de nueces en mitades
40 g de cacao puro en polvo
70 g de azúcar
15 g de ron

Montaje y terminación

2 cucharaditas de aceite de girasol para engrasar
1 huevo batido

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Sodium 119.3 mg

Protein 11.6 g

Energy 2063 kJ / 493 kcal

Fat 26.7 g

Fibre 26.7 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 51.6 g

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