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Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives

Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives
4.2 22 rating
Prep. 25 min
Total 1 h 15 min
10 pièces
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Ingredients

La pâte
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 150 g de lait
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La mousse
  • 300 g de crème liquide entière très froide
  • 200 g de fromage frais type Petit Billy
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 boîte de sardines à l'huile au citron
  • le zeste d'un citron jaune non traité râpé
  • 50 g d'olives noires dénoyautées et hachées grossièrement

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 8 g
Calories 613 kJ / 147 kcal
Fat 24 g
Carbohydrates 11 g

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