Ravioli fritti con ripieno di carne di manzo

Ravioli fritti con ripieno di carne di manzo

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Prep. 1 h

Total 1 h

12 pezzi

Ingredients

Impasto

250 g di farina di grano
150 g di acqua
10 g di olio neutro
½ cucchiaino di sale
olio neutro

Ripieno e finitura

50 g di cipolle tagliate a metà
5 g di zenzero fresco a fette sottili
100 g di porri a pezzi (5 cm)
250 g di carne trita di manzo
½ cucchiaino salsa di soia, scura (v. Consigli)
1 uovo
½ cucchiaino di sale
10 g di vino di riso (ad es. mirin o sakè)
½ cucchiaino pepe di Szechuan (v. Consigli)
20 g di olio neutro e un po' di più per friggere
farina di grano per la lavorazione

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8 g

Energy 702 kJ / 168 kcal

Fat 8 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 16 g

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